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[营销学堂]麦当劳为什么赚钱

文章作者:品牌快讯 上传时间:2020-02-07

  

文:暨南大学营销学教授 张计划

  

麦当劳作为全球最大的快餐连锁品牌,它究竟靠什么赚钱?笔者深入分析了其加盟模式的特别之处。表面上麦当劳是靠加盟费和租金盈利,其实背后是其放弃短期诱惑的长远眼光,以及打造百年老店的万丈雄心。

  

麦当劳是全球最大的快餐业巨头,在世界上百个国家和地区开设了3万余家门店,跻身知名度最高和最成功的品牌之列。麦当劳究竟凭什么赚钱?这个问题值得深究,是靠门店里出售的汉堡包、薯条、汽水、炸鸡吗?还是靠它奉为圭臬的QSCV(即品质,服务、干净和价值)?

  

现代社会生活节奏越来越快,人们在家里做饭的机会也越来越少,于是希望能够在繁忙的工作之余,享受到干净卫生、价廉物美、方便快捷的餐饮,而麦当劳正符合顾客的这些要求。

  

虽然是一对犹太兄弟1930年创办了麦当劳,但真正让麦当劳驶入发展快车道的关键人物却是雷蒙德·克罗克。克罗克深刻改变了麦当劳的加盟模式,让总部和特许加盟者之间结成了唇齿相依的利益共同体,他认为:必须尽力帮助加盟者。加盟者的成功将保障我们的成功。他给予加盟者足够的支持和严格的培训,传授他们经营秘诀,每一家加盟店的特许费只有950美元,其他费用是按加盟店营业额的1.9%收取的,这样既可以使受许人有利可图,又能保证连锁店经营与服务的标准化。克罗克的想法就是,要使麦当劳成为一个稳定且以品质标准统一著称的公司,无论加盟连锁店达到多少家,无论连锁店开在世界哪一个角落,麦当劳的QSCV原则不变。

  

回到麦当劳的盈利来源问题,我们看到的一个个麦当劳的店面其实严格意义上来说并不属于麦当劳总部,只是与麦当劳之间形成了特许经营的合同关系,经麦当劳总部授权使用其商标及其他知识产权,并按期缴纳特许加盟费用。因此无论每个店面的经营状况,依据合同麦当劳总部都可以旱涝保收(当然盈利大收取的加盟费也大),按期收取特许加盟费。

  

除此之外,麦当劳总部还可以利用租金来获取盈利。当麦当劳准备在某个地区开设分店时,他们就会物色合适的地点和建筑,然后与业主谈判,要么买下物业,要么签订30年以上的租赁合同。然后自行设计、装修,再转租给加盟者,当然租金是远远高于成本的。

  

麦当劳总部并未通过高价供应原料赚加盟店的钱,这样它的盈利会减少吗?也许从短期来看是少了一些,但从长远来看,1分钱都没有少,为什么?由于总部与加盟者的精诚合作,劲往一处使,共同向顾客提供了优质的产品和服务,大大提升了麦当劳品牌的美誉度。更多的创业者就会选择加盟麦当劳,由于竞争激烈,加盟费和租金利润都会水涨船高。相比其他目光短浅的竞争者只能风光几年,不能借助品牌做大做强,麦当劳放弃了短期诱惑,将会源源不断地获得加盟收益,两相比较,孰优孰劣一目了然。

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